3个饮食秘诀可保肠道健康

　　医学知识每天都在更新，可能到昨天还是真理的常识，今天就成了谬误。正因为如此，掌握最新信息尤其重要。日本《女性自身》杂志报道了肠道健康与抗衰老研究权威江田证院长的最新研究，为我们介绍了对肠胃有益和有害的食品。

　　1.冷藏卷心菜有效预防逆流性食道炎

　　近年逆流性食道炎的病例不断增加，这种由于胃酸逆流回食道，造成食道发炎疼痛的疾病，若不治疗，久而久之可能引发食道癌。卷心菜有预防逆流性食道炎的功效。然而卷心菜中富含的维生素U遇热易氧化，所以，若想通过吃卷心菜抑制过多的胃酸，切细丝生吃最佳。另外，通过冷藏还能增加卷心菜中的维生素U含量。只是要注意先清洗后切丝，因为维生素会溶于水而流失。

　　2.乌贼和章鱼刺身延缓胃部细胞凋亡和衰老

　　和人类延续下一代的同时上一代衰老死亡一样，胃部细胞也会经历这个过程。牛磺酸具有抗衰老、延缓衰老的功效，能预防细胞的凋亡和衰老。另外，牛磺酸与维生素C同时摄入效果更持久。

　　3.肠胃不适不宜吃豆类与土豆

　　近年有研究称，胃部不适是由于肠道菌群产生的氢气引起的，比如常见的胃胀。肠道菌群失调，原本应该在大肠内的肠道菌群在小肠内增长，而难以被小肠吸收的碳水化合物在细菌作用下产生大量氢气。尤其是在摄入等量100克的碳水化合物，检测到呼出气体中氢气含量较高的是豆类和土豆。因此，肠胃不好的人少吃为好。

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