胆囊炎患者的食谱三则

　　食谱一

　　早餐：苹果面包150克(苹果去皮核，切片，加水和砂糖煮至汁干，附于面包旁)，软蛋卷100克，奶茶150毫升，草莓50克。

　　午餐：烤鸡肉盖浇饭250克(即将米饭盛于大碗中，放入切细的紫菜、鸡胸脯肉、豌豆角，撒上炒好的芝麻)，清汤150毫升[三叶菜(大叶芹)切段，与珠状麦麸煮汤]，香油拌菠菜100克，白煮土豆丝150克。

　　加餐：脱脂酸奶100克。

　　晚餐：米饭165克，浇汁竹荚鱼100克(竹荚鱼1条60克，去头、内脏，洗净，沿里脊切成3片，撒上盐和酒，置蒸锅中蒸8分钟;其汤汁加入胡萝卜、香菇、豌豆角、葱、芹菜等细丝煮5分钟，再加砂糖、酱油、醋调味，湿淀粉勾芡，浇在竹荚鱼上即成)，炖芥菜150克，萝卜末拌水果120克(包括萝卜、苹果、柿子、猕猴桃，均去皮核)。

　　食谱二

　　早餐：米饭165克，白菜酱汤150毫升(白菜加豆酱煮汤)，水果沙拉150克(含有猕猴桃、橘子、柠檬汁、脱脂酸奶、砂糖)，咸菜30克。

　　午餐：米饭165克，香菇清汤150毫升，干烧肉丸子150克，圆白菜沙拉60克—，梅肉拌土豆70克(即腌制梅子1个，土豆1个及胡葱、砂糖)。

　　加餐：泡末茶奶180毫升，橘子2个140克。

　　晚餐：茶米饭200克(即用粗茶叶熬汤煮饭)，杂煮菜300克(即萝卜80克，芋头、鸡蛋、烤豆腐、肉山芋蒸饼各50克，海带及调味品等)，韭菜拌金针菇50克。

　　食谱三

　　早餐：米饭200克，南瓜酱汤150毫升(南瓜去皮，与豆酱煮汤)，鱼肉山芋蒸饼100克(即鱼肉山芋1个60克，加豆角、汤汁、酱油调味)，葡萄80克。

　　午餐：米饭200克，浇汁肉200克(含有猪里脊肉，橙汁，青椒丝，香菇丝，酱油，沙拉油，卤汁)，奶酪沙拉100克(脱脂奶酪加黄瓜、生菜、白色沙拉等)，煮红薯100克。

　　加餐：酸奶冻150克(即脱脂酸奶加砂糖、琼脂、菠萝等制成)。

　　晚餐：米饭200克，蘑菇汤150毫升，柳川煲100克(牛蒡洗净，去皮，削细薄片，三叶菜切断，泥鳅1条50克，剖开洗净，同置于柳川煲用的锅内与酒同蒸，浇上汤汁、砂糖、酱油，甩入打散的鸡蛋再焖片刻即可)，毛豆拌茄子100克，腌芥菜柚子60克。

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（实习编辑：郭婷婷）