云南19怪？吃野生菌子先要吞25分钟口水

 文字&摄影摄像丨麽麽茶

　　离昭通40公里，有一个叫永丰水库的地方，回民居住区，移民搬迁过来的，两边楼房林立，一栋圆顶的清真寺十分打眼。

　　水库狭长。

　　山脊平缓。

　　白云拥堵。

　　房屋散落。

　　“向师傅，我在老家还有一块宅基地，准备老了来养老呢！”

　　说话的女士30来岁，是永孜堂员工，养老的计划有点早，大家不由得笑起来。

　　她又说：“我小时候还写了一篇作文，就是写我的家乡，一弯小河流淌的花田之地。”

　　村子四周是各种绿色作物，夹种着新疆核桃，绿绿的，看不出里面是什么模样。

　　大家结伴进入山林。

　　满山枞树。

　　这场景倒是亲切了，这不是我湖南老家的那样子吗？

　　最近比较湿润，树林里菌子比较多，不断有人来寻菌子。

　　枞树林里，各色头巾闪烁，男人女人们彼此呼应着，声音很轻很轻，似乎怕惊扰了谁。

　　“向师傅，这个是鸡油菌！”

　　“向师傅，这里有青头菌！”

　　好了，今天向师傅就是来跟各位女士巡山的。

　　山林寂静而热闹，各种鸟鸣伴随着采菌人小心翼翼的话语声，不时有飞机从头上飞过，别有一番高原特有的趣味。

　　那是一种被压抑的窃喜。

　　云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

　　昆明木水花野生菌交易中心，这里不仅是云南最 大的野生菌批发市场，也是全国最 大的野生菌交易市场。

　　每当云南开始进入雨季，藏在大山里的珍稀野生菌开始上市，在七八月间达到高潮。

　　就在这个市场，每天有超过60种野生菌在进行交易，都是直接从山上来到市场。大部分都沾着些枯草或者泥土，散发着泥土的气息。

　　交易中心距离昆明地铁1号线福德站的D出口不到200米，要是想尝鲜的，搭个地铁，晚餐就可以品尝到别的城市没有的美味了。

　　用千奇百怪形容都一点不为过。

　　你见过几种呢？

　　鸡枞菌、松茸菌、青头菌、干巴菌、牛肝菌、羊肚菌……

　　只看不吃，那是耍流氓啊。口水已经流了一地。

　　“好多菌子可能有毒，每年都有人为这一口鲜香丧命呢。”

　　这是谁背后说了一句，吓得我想打退堂鼓。

　　圆桌上，端进来一盆鸡肉打底的石锅汤，好家伙，这鸡肉是配料，不吃的。

　　随着石锅进来的还有一个计时器。

　　汤翻滚的时候，店员陆陆续续把各种菌子往锅里放。

　　计时器从进门那一刻，定的是25分钟。

　　而我们进门那一刻到现在，服务员没有给我们配筷子，只让我们吞着口水，静静看着。

　　这个中滋味，有点挠，有点慌，又不能说。

　　看着计时器一秒秒的读着，比谈恋爱那会的思念还绵长。

　　终于有人忍不住。

　　“服务员，怎么不给我们筷子啊？”

　　“对不起，我们店规定必须要等菌子煮熟了才给筷子！”

　　理由是怕我们提前动筷子，毒死。

　　果然是人性，哈哈.

        25分钟，总算到了。

　　啥也别说，先喝一碗菌汤。

　　鲜啊，香啊，来自大自然的鲜香，真是享受啊。

　　堪比恋爱得手。

　　此后将是比一辈子还要绵长的思念。

　　〖麽麽茶，湖南怀化人，苗族，某高校教师〗

　　NO.28

　　《原生故事》

　　由茶片社影像工作室策划

　　云南永孜堂制药有限公司出品