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腹泻时不宜食用大蒜

2007-08-1439健康网
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  大蒜既是一种佳蔬,又是一种良药。大蒜可杀虫灭菌,解毒消痈,因此又是廉价的抗菌素;生吃大蒜,对预防细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病有较好的效果。大蒜有“胃肠消毒剂”之称。但不少人夏天腹泻时吞服大蒜,说是可杀菌止泻,谁知腹泻反而更为剧烈,这是什么道理呢?

  人们由于受凉或误食沾有致病菌的不洁食物后,由于细菌的作用,使肠壁血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔,大量液体刺激肠道,使肠蠕动加快、增强,因而出现阵阵腹痛,频频腹泻等症状。如果此时再吃生大蒜,虽有抗菌作用,但具有辛辣味的大蒜素也会刺激肠道,使肠粘膜充血、水肿加重,致使更多的组织液涌入肠内,腹泻也就愈加剧烈了。

  近年有专家认为,生吃大蒜预防肠炎、腹泻是有道理的,但如已发生了腹泻,食用大蒜治疗应慎重,必须服用时,一次也不宜服用太多。

 

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