高纤食物好处多!你知道吗?膳食纤维又可分为两种,各自的功能不太一样,但是都能促进肠道健康,还有防癌作用。除了常见的全谷杂粮和蔬菜,营养师再帮大家整理出5种高纤食物,包含海藻、菇类、苹果等,预防便秘又帮助瘦身!
膳食纤维是一种植物性的多醣类,无法被肠胃分解和吸收,可以分成可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维两种。营养师张佩蓉表示,膳食纤维不但能帮助排便,还能提供饱足感,减少进食量;而属于可溶性膳食纤维的果胶,更有减少体内脂肪囤积的作用。
可溶性膳食纤维
【好处】可以软便,使粪便容易排出;是肠道益生菌的养分来源,可增加好菌、重整肠道菌丛,进而提升抵抗力;降低胆固醇,预防心血管疾病
【食物】蔬菜、水果、豆类、魔芋、全谷类
不可溶性膳食纤维
【好处】可以吸水膨胀,以增加粪便体积、刺激肠胃蠕动,缩短有毒物质和致癌物质在肠道停留的时间,因此能促进肠道健康、预防便秘,降低罹癌风险
(可溶性膳食纤维助粪便排出)
高纤食物排行榜 5种好食物别忘记
以下就由张佩蓉营养师推荐5种高纤好食物,教大家轻松吃出好肠道、好身材!别忘了,适量补充最健康喔!
高纤食物一 海藻
海藻类像是海带,因为具有黏滑性,能让排便时不伤害肠壁。而且海藻类富含可溶性膳食纤维,溶于水后会开始膨胀,黏性也更强,可以软化粪便,让便便更舒畅!
高纤食物二 苹果
苹果中的纤维兼具可溶性和不可溶性膳食纤维,而其中的可溶性纤维——果胶,吸水能力很强,可以吸收纤维本身重量30倍的水分!因此,果胶可以吸收肠道内的多馀水分,快速排出有害物质,有助预防大肠癌,还能减少体内脂肪和胆固醇的囤积。
高纤食物三 豆类
包含黄豆、红豆、绿豆、碗豆、四季豆等都富含膳食纤维,可以促进排便。同时,豆类还富含优质植物蛋白和各种维生素,脂肪类又以不饱和脂肪、卵磷脂为主,有助降低胆固醇。
高纤食物四 地瓜
地瓜的膳食纤维含量相当高,光是吃一条200公克重的地瓜,大约就可以获得一天纤维所需的1/4,有助增加好菌、抑制坏菌;还能防止胃肠道黏膜病变,帮助预防大肠癌。烹煮地瓜时,连皮一起加热可以保留60%的维生素C和E,所以连皮一起吃更营养喔!
高纤食物五 菇蕈
菇蕈类包含木耳、香菇、金针菇等,纤维含量都很丰富,可促进肠道蠕动,达到通便、排毒的效果。
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