护肠道 益生菌＋益菌生非吃不可

　　想要摆脱过敏纠缠，先从护好肠道健康做起！营养师强调，肠道不光负责食物的消化吸收，更是人体最大的消化器官内含一系列专属的免疫机制。若能让肠道常保健 康，自然有助维持免疫系统平衡，避免诱发过敏。而保护肠道的关键，则在于如何充分摄取益生菌与益菌生，来维持肠道好菌、坏菌的平衡！

　　抗过敏先养好肠道　减少发炎反应是关键

　　为什么要想成功抗过敏，必须从维持肠道健康做起呢？对此，高敏敏营养师解释，这是因为当肠道不健康时，会导致肠道消化功能随之衰退；使吃下肚的食物 无法有效被人体吸收，在肠道内不断累积发酵，引发慢性发炎反应、诱发过敏所致。因此，维持肠道健康，在对抗过敏之路上，是非常重要的关键。

　　保卫肠道健康这样做！益生菌＋益菌生2法宝不可少

　　至于肠道健康与否的判断依据，则和肠道内的菌丛生态的平衡息息相关！可值得注意的是，每当提到肠道菌丛生态平衡，多数人第一时间都只想到补充好菌的重要性，却忽略了想要让好菌顺利在肠道内繁殖生长，「益菌生」的摄取更是不可或缺！

　　究竟何谓「益菌生」，与益生菌又有何差别呢？高敏敏营养师指出，如果将益生菌比喻为抵御坏菌、保护肠道健康的守卫兵；那么「益菌生」就是提供士兵们体力和能量的粮草。

　　除此之外，「益菌生」来能提供好菌产生有机酸等酸性物质，让肠道保持酸性状态，使喜爱碱性环境的坏菌，不易生存繁殖。因此，肠道保健除了补充益生菌外，「益菌生」的摄取也很重要。

　　「益菌生」摄取有学问！4大类食物这样吃最健康

　　其中，膳食纤维、木寡糖、果寡糖以及益生菌的发酵产物等成分就是「益菌生」的一员。不过，高敏敏营养师强调，与其单一各自摄取，不妨从下列日常生活中经常食用的4大类天然食物中来摄取，更为多元全面、有保障。

　　第1类／全谷根茎类

　　燕麦、糙米、南瓜、马铃薯、地瓜等全谷根茎类食物，含有丰富的膳食纤维等益菌生。适度摄取有利促进肠道蠕动、增加粪便体积，加速人体消化吸收的运行，进而减少食物囤积在肠道内的时间。

　　特别是，若能将上述食材加以混合成燕麦糙米饭、地瓜饭等，取代精致的白米作为主食摄取，更是有效利用其营养成分，为肠道好菌提供养分的最佳方式。

　　第2类／豆类

　　黄豆、大豆等豆类食物含有水溶性膳食纤维，适度食用有助于提供好菌足够的养分。不过，高敏敏营养师也提醒，想获取豆类营养，最好以整粒豆类为主，例如：黄豆糙米饭...等，这些豆类食品未经加工，可保留完整营养素。

　　第3类／蔬菜类

　　其中，花椰菜等十字花科蔬菜，含有丰富的非水溶性膳食纤维，不但能提供好菌足够的养分，更有清除肠道内的废物的作用。

　　至于黑木耳、白木耳，则含有丰富的植物胶质、水溶性膳食纤维，除了是良好的益菌生外，适度摄取更有促进肠道蠕动的效果。此外，洋葱、牛蒡、芦笋、等食物里含有寡糖，也都是获取益菌生相当不错的食材之一。

　　第4类／水果类

　　水果除了含有丰富的维生素、植化素外，同时也是人体摄取膳食纤维及益菌生的重要来源。譬如，苹果、奇异果、香蕉中就含有大量的水溶性膳食纤维等益菌生，若配合含有丰富益生菌的无糖酸奶、无糖优格一同食用，对维持肠道菌丛生态健康更是好处多多。

　　【营养师小叮咛】：

　　不过，高敏敏营养师也提醒，由于肠道好菌存活有一定时效性，因此想要维持肠道健康，短时间的饮食调理可不够，必须从改变日常作息做起：养成早睡早 起；少吃红肉、精致食物；增加膳食纤维摄取；保持固定时间排便；定期筛检等生活习惯做起，进行长期调养，才是护肠道、增免疫、抗过敏的不二法则！

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