胃肠炎为啥不能吃剩菜汤

胃肠炎患者不能吃剩菜汤，是因为剩菜汤中含有较多的亚硝酸盐，且口感较差，还可能含有较多的油脂，容易加重胃肠道负担，加重临床症状。

1、亚硝酸盐：亚硝酸盐是一种致癌物质，在过量摄入的情况下，可能会增加癌症的发病几率，而胃肠炎患者的胃肠道黏膜本身就存在损伤，此时摄入较多的亚硝酸盐，可能会加重黏膜损伤，导致病情加重，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至有一定的致癌风险;

2、油脂：剩菜汤中的油脂含量也比较高，特别是炸鸡、肥肉等食物，相对于正常食物而言油脂含量更高，在过量摄入的情况下，有可能会加重胃肠道的负担，也可能会导致胃肠炎的病情加重，不利于病情恢复;

3、亚硝酸盐：剩菜汤中可能含有较多的硝酸盐，而亚硝酸盐在过量摄入到人体之后，可在体内转化为亚硝酸盐，从而加重亚硝酸盐中毒的症状，因此胃肠炎患者不能吃剩菜汤;

4、油腻食物：如油炸食品，以及奶油、蛋糕、巧克力等食物，这些食物中的油脂含量都比较高，都有可能会加重胃肠道的负担，加重临床不适症状，不利于病情恢复。

建议胃肠炎患者在饮食方面，以清淡、易消化的食物为主，可以适当食用新鲜的蔬菜、水果等，如菠菜、苹果等，有利于病情恢复。

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