吃臭豆干可能会引起消化不良。
臭豆干属于发酵食品，含有一定量的乳酸菌、酵母菌等有益菌群，在发酵过程中会产生一定的气体，导致腹胀。同时，由于其制作工艺特殊，可能存在微生物污染的风险，进而引发肠胃道炎症反应，导致消化不良的发生。若患者对臭豆干中的某些成分过敏，则更容易诱发消化系统症状。
如果一次性食用过多的臭豆干或本身存在胃肠道功能紊乱等问题，此时可能导致食物在胃肠中停留时间过长，从而增加消化不良的风险。
建议适量食用臭豆干，并注意观察自身是否出现不适症状。对于易消化不良的人群，可考虑使用促进消化的药物治疗，如多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等。
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