嗜盐杆菌性食物中毒的原因

嗜盐杆菌是一种革兰氏阴性的细菌，在自然界中广泛分布。当其污染了食品后，可引起嗜盐杆菌性食物中毒。

一、病原体感染：1.摄入方式：如果食用的肉类或蛋类没有煮熟，或者生食海鲜等，可能会导致嗜盐杆菌进入体内；

2.易感人群：婴幼儿和老年人由于身体机能下降，免疫力低下，容易发生疾病。此外，孕妇、患有慢性疾病的人群也属于高危人群。

二、临床表现：

1.潜伏期：一般为8-72小时，平均40小时左右；

2.症状：患者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，并伴有发热、头痛、肌肉酸痛等全身不适。严重者还会出现脱水、电解质紊乱甚至休克的情况；

3.治疗：一旦确诊需要立即进行补液治疗，纠正水电解质平衡失调。同时遵医嘱使用抗生素药物控制炎症反应，如诺氟沙星胶囊、头孢拉定片等。

在日常生活中应注意饮食卫生，避免食用不洁的食物，以免引发不良后果。若出现上述症状，建议及时就医诊治。

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