食物中毒的危害主要包括急性胃肠炎、胃肠道感染,以及肝肾功能损害等。建议患者出现不适症状时及时就医治疗。
一、消化系统危害
1.急性胃肠炎:若食用被细菌或毒素污染的食物后,可导致机体发生急性炎症性反应,主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状;
2.胃肠道感染:若食用不洁食物后,可能会引起胃肠道感染,如大肠杆菌、沙门菌属和志贺菌属等,从而引发疾病,主要表现为发热、头痛、寒战、腹痛、腹泻及血便等症状;
3.肝肾功能损害:如果摄入含有有毒物质的食物,比如河豚鱼或者发芽的土豆,可能就会对肝脏或者是肾脏造成一定的影响,甚至还会诱发急性的肝衰竭或者是尿毒症等情况。
二、全身性疾病危害
部分人群在进食变质食物后,还可能出现高热、抽搐、昏迷等症状,严重者甚至会危及生命安全。
此外,对于本身患有基础疾病的患者而言,在食物中毒之后还有可能导致原有病情加重,不利于身体健康。因此,日常生活中应避免吃没有煮熟透的食物,以免增加食物中毒的风险。
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