食物中毒有什么症状

食物中毒的症状与导致的食物中毒类型有关，常见引起食物中毒的疾病有细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。不同类型的中毒症状有所不同。

一、细菌性食物中毒

1.急性胃肠炎：主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热等症状；

2.沙门氏菌感染：可出现持续性的剧烈腹部绞痛，并伴有血便或脓血便的情况；

3.肉毒杆菌中毒：患者会出现头晕头痛、眼花耳鸣、视力模糊、呼吸困难等症状，严重者还会危及生命。

二、真菌性食物中毒

1.毛霉菌中毒：一般起病较慢，常表现为胃肠道不适，如上腹疼痛、食欲不振、恶心呕吐等，部分患者还会有低热的表现；

2.黄曲霉素中毒：通常起病较快，多以消化道症状为主，如腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等，还可伴有全身乏力、肌肉酸痛、高烧等情况。

三、有毒动植物中毒

1.河豚鱼中毒：发病急骤，主要表现为口唇和四肢麻木感、刺痛感以及胸闷、气短、心慌、烦躁不安、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、畏寒、体温下降、皮肤发冷等症状；

2.桐油中毒：主要表现为头晕、头痛、嗜睡、恶心、呕吐、瞳孔散大、昏迷、抽搐等症状。

此外，还有亚硝酸盐中毒、农药中毒、重金属中毒等多种情况也会引起食物中毒，建议及时到医院就诊，在医生指导下进行治疗。

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