食用苦杏仁会食物中毒吗

若人群仅是少量吃苦杏仁一般不会导致食物中毒的情况发生。但如果长期大量进食，则可能会出现食物中毒的现象。

1.不会：苦杏仁中含有氢氰酸成分，正常人适当食用后可起到润肠通便的作用，并且其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质，能够补充身体所需要的多种营养物质。如果只是偶尔一次过量摄入，通常情况下是不会引起食物中毒的。此时建议患者及时漱口或大量喝水以促进体内有毒物质代谢排出即可。

2.会：但由于苦杏仁中含有一种叫做苦杏仁苷的物质，在进入人体之后可以分解产生氢氰酸这种有害物质。对于本身患有心脏病或者高血压的人群来讲，一旦吃得过多则很有可能会导致氢氰酸在体内聚积引发毒性反应，从而诱发一系列不适症状如头晕眼花、恶心呕吐、胸闷气短等。严重时甚至还会危及生命安全。因此日常生活中要避免一次性吃得过多，以免给自身健康造成不必要的损害。

若是出现了以上不适症状，需要立即前往医院急诊科就医治疗。

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