胃高、胃突出通常是指贲门失驰缓症或贲门癌。贲门失弛缓症是临床上常见的消化系统疾病之一，其主要特征为食管缺乏蠕动、食管下端括约肌高压和对吞咽动作的松弛反应减弱，导致食物无法进入食管，引起胸骨后烧灼感、食物反流等症状。而贲门癌则是指发生在食管与胃交界处上方的恶性肿瘤。
对于贲门失弛缓症患者来说，可能与遗传因素、神经功能障碍、药物影响等原因有关。而对于贲门癌患者，则可能是由于吸烟、饮酒、饮食不规律等因素引起的。
治疗方面，一般采用内镜下的扩张术或者手术切除等方法进行处理。同时，还需要配合放疗、化疗等方式综合治疗。在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重病情。如果出现不适症状，应及时就医并接受专业医生的意见和指导。
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