蜡样芽孢杆菌会导致食物中毒吗

蜡样芽孢杆菌感染会引起食物中毒，因为该细菌产生外毒素，与机体相互作用引起一系列消化系统症状。

蜡样芽孢杆菌是一种兼性厌氧菌，在适宜条件下可形成芽孢，耐热且生命力强，不易被高温所杀灭，因此较难通过加热处理彻底清除。若食用了被该菌污染的食物，可能导致食物中毒。患者可能会经历腹泻、腹痛等消化道不适症状，严重者可能出现脱水和电解质紊乱。

如果摄入量较少或个体免疫状态良好，则可能不会立即出现明显症状，或者症状轻微甚至不发病。

在日常生活中，应密切关注食品卫生安全，避免食用过期或未经充分烹饪的食物，以减少蜡样芽孢杆菌感染的风险。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。