大肠埃希菌感染会导致腹泻，大便可能呈水样或黏液状。
大肠埃希菌侵入肠道后，在局部产生毒素和酶类物质，刺激肠壁，引起炎症反应。这些炎症因子会刺激肠道蠕动加快，导致排便次数增多，同时由于炎症渗出物的存在，使粪便变得稀薄甚至呈水样。典型症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐等，严重者可出现发热、乏力等症状。腹泻通常为水样或黏液性，每日排便次数多于3次，伴有里急后重感。
针对大肠埃希菌感染的诊断，可以进行血常规、C-反应蛋白检测以及大便常规加培养来确定是否存在细菌感染。此外还可通过PCR技术对患者的大便样本进行核酸检测以鉴定是否存在特定基因序列。抗生素治疗是主要手段，常用药物有头孢噻吩、环丙沙星等广谱抗生素。对于轻度至中度感染，口服给药即可；重度感染则需静脉注射。疗程一般为5-7天。
患者应保持充足的水分摄入，避免食用高纤维食物如豆类和全麦食品，以减少肠道负担。在恢复期，逐渐增加含益生菌的食物摄入量，如酸奶，有助于恢复肠道微生态平衡。
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余小鸣昆明市延安医院擅长领域：擅长消化内科各种疾病诊断，消化内镜下各种微创治疗及手术治疗。如ERCP，经胃镜胃造瘘术(PEG)，食管静脉曲张套扎，硬化及组织胶治疗(EVL、EIS)、EMR、ESD等，各种内镜下止血，胆总管内镜下取石。消化道狭窄扩张及各种支架置入。
黄钢丁副主任医师南宁市第一人民医院擅长领域：擅长胃肠镜检查、胃肠镜下EMR治疗、早癌筛查、食管静脉曲张套扎及硬化剂注射治疗、痔疮内镜下治疗，经皮胃造瘘等。
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