由于天气寒冷干燥以及活动量减少，老人便秘往往在冬季更为严重。建议从饮食加以改善，莴笋就是不错的选择。
莴笋口感爽脆、色泽淡绿，含钾量较高，能促进排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。对便秘的老人来说，它最大的好处莫过于宽肠通便。莴苣可增强胃液、消化腺的分泌，从而促进各消化器官的功能；其含有的大量植物纤维素能促进肠壁蠕动，有效改善便秘。
莴笋吃法简单：切丝，沸水中略焯，以麻油调拌，加适量食盐调味即可。除了饮食调节，辅以按摩支沟穴，效果更佳。支沟穴在前臂后区，腕背侧端横纹上3寸，每天按摩数次，可长期坚持。
除了莴笋，还有很多菜能防治便秘，如空心菜、菠菜、红薯，白萝卜等，如韭菜有“洗肠草”之称，含有较多的粗纤维，对便秘效果极佳。
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